Bahan :
1 bungkus ager-ager swallow
2 bungkus tape ketela pohon
4 gelas air
4 gelas santan kelapa
1 gula jawa
250 g gula pasir
Bumbu :
4 buah cengkeh
1 ruas kayu manis
1 bungkus panili
Cara membuat :
tuangkan 4 gelas air dan 4 gelas santan ke dalam panci, tuangkan bumbu agar-agar, tuangkan panili.
Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan cengkeh, kayu manis, gula, tape. Aduk hingga matang kira2 10 menit. Tuangkan ke dalam gelas yang sudah disiapkan. Tunggu 4 jam. Selesai, agar agar siap dinikmati......
NB : bisa juga ditambah atau di ganti dengan dawet,pisang,buah2an lainnya sesuai selera.
resep ini sudah saya coba...hasilnya para ponakan menyukainya.
Cocok buat hidangan berbuka, baik bareng bareng sama keluarga ataupun sendirian ketika di perantauan. Tapi kalo sendiri bagi-bagi dengan orang lain, niscaya rasanya akan lebih ni'mat. Cobalah.....
Tampilkan postingan dengan label Memasak. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Memasak. Tampilkan semua postingan
Keripik Sukun
Bahan :
1 buah sukun ukuran sedang kupas iris tipis lalu rendam dg air kapur selama kurang lebih 5 jam
Bumbu :
1sdm ketumbar
4 butir bawang putih
1 sdm garam
3 cm kunyit
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
Setelah direndam cuci sukun sampai bersih.
Campur kedua bahan tersebut adut supaya merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
Setelah itu goreng dengan minyak panas sampai kering dan kecoklatan.
1 buah sukun ukuran sedang kupas iris tipis lalu rendam dg air kapur selama kurang lebih 5 jam
Bumbu :
1sdm ketumbar
4 butir bawang putih
1 sdm garam
3 cm kunyit
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
Setelah direndam cuci sukun sampai bersih.
Campur kedua bahan tersebut adut supaya merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
Setelah itu goreng dengan minyak panas sampai kering dan kecoklatan.
Telo Goreng
Ketela goreng sambal teri
Ketela goreng sambal teri atau Casave Telo dengan Teri, jajanan khas surinam, enak dimakan, senderhana bahannya,
gampang dibuat.
Ingredients
Bumbu:
500 g singkong bersih,
garam secukupnya,
minyak goreng secukupnya,
250 g teri besar,
2 tomat,
2 lombok,
1 jeruk nipis (Lemon),
1 bawang bombai,
3 ruas bawang putih,
1 jari terasi,
4 sdm minyak,
Preparation
Membuatnya:
Singkong (Ketela, Casave) direbus dulu sudah itu disaring, potong ukuran sedang
Panaskan minyak, goreng singkong sampai kuning, tiriskan di saringan.
Peras limo dengan sedikit air panas rematkan pada teri yang sebelumnya dibersihkan,
Bawang putih ulek bersama lombok dan terasi sampai halus, kemudian panaskan
minyak, tumis bumbu sampai wangi masukkan teri, aduk sampai teri tercampur bumbu,
masukkan kemudian irisan tomat dan irisan bawang, aduk merata, sampai layu.
Hidangkan teri dengan singkong goreng.
Notes
Di pagi hari kalo di kampung makan telo goreng dengan sambal teri ato sambal ikan asin, sangat asyiik, nikmat ditemani
kopi tubruk, untuk total vegatarian, jangan pake teri, enak juga dicocoli sambal terasi..
Ketela goreng sambal teri atau Casave Telo dengan Teri, jajanan khas surinam, enak dimakan, senderhana bahannya,
gampang dibuat.
Ingredients
Bumbu:
500 g singkong bersih,
garam secukupnya,
minyak goreng secukupnya,
250 g teri besar,
2 tomat,
2 lombok,
1 jeruk nipis (Lemon),
1 bawang bombai,
3 ruas bawang putih,
1 jari terasi,
4 sdm minyak,
Preparation
Membuatnya:
Singkong (Ketela, Casave) direbus dulu sudah itu disaring, potong ukuran sedang
Panaskan minyak, goreng singkong sampai kuning, tiriskan di saringan.
Peras limo dengan sedikit air panas rematkan pada teri yang sebelumnya dibersihkan,
Bawang putih ulek bersama lombok dan terasi sampai halus, kemudian panaskan
minyak, tumis bumbu sampai wangi masukkan teri, aduk sampai teri tercampur bumbu,
masukkan kemudian irisan tomat dan irisan bawang, aduk merata, sampai layu.
Hidangkan teri dengan singkong goreng.
Notes
Di pagi hari kalo di kampung makan telo goreng dengan sambal teri ato sambal ikan asin, sangat asyiik, nikmat ditemani
kopi tubruk, untuk total vegatarian, jangan pake teri, enak juga dicocoli sambal terasi..
Ayam Goreng Kriuk Kriuk
Berikut bahan cara pembuatannya:
Bahan :
1,5 kg Ayam potong menjadi 12 potong
5 siung bawang putih
2 sachet Lada halus
1 bungkus garam halus
Penyedap rasa (sasa) secukupnya
2 bungkus royko
3 kg Terigu segitiga biru
1 sendok makan baking powder
Alat−alat :
Kompor gas dengan api yang cukup besar
Wajan besar
Pisau
Talenan
Waskom 3 buah
Cobek untuk menghaluskan bumbu
Siapkan rendaman ayam dan 2 jenis bahan adonan, yaitu:
1. Bahan Rendaman Ayam berupa bawang putih, garam dan lada, dihaluskan campur dengan air dan masukan penyedap rasa (sasa) secukupnya. Rendam ayam selama 2 jam agar bumbu meresap.
2. Bahan Adonan Kering (tepung bumbu). Masukan 3 kg tepung terigu kedalam wajan besar, campur dengan gram, royko (2 bungkus), penyedap rasa (sasa) secukupnya, lada halus dan baking powder (1 sendok makan)
3. Bahan Adonan Basah (butter mix). Ambil bahan adonan kering yang telah diberi bumbu secukupnya untuk membuat adonan basah (butter mix). Masukkan 2 butir telur campur dengan air hingga mengental.
Cara Pembuatan :
− Ayam yang telah direndam tiriskan, kemudian masukkan ke dalam adonan basah (butter mix), angkat celupkan kedalam tepung bumbu kering. Tutupi dengan tepung, lalu tekan−tekan agar tepung terigu menempel pada ayam.
− Pastikan suhu minyak pada saat memulai menggoreang mencapai 150 derajat Celcius. Jika sudah masukan ayam yang telah ditutupi tepung.
− Goreng selama 15 menit, jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan
− Ayam goreng kriuk siap dinikmati.
Tips :
Kunci keberhasilan dalam membuat ayam goreng kriuk yang enak dan renyah terletak pada suhu minyak goreng pada saat memulai menggoreng dan suhu yang stabil pada saat ayam digoreng. Suhu pada saat memulai menggoreng adalah 150 derajat Celcius (gunakan termometer khusus untuk memasak) sehingga ayam tidak mudah gosong jika minyak terlalu panas.
Lama menggoreng sekitar 15 menit dengan suhu stabil 100 derajat celcius sampai 110 derajat celcius pada saat ayam digoreng. Sehingga menghasilkan ayam goreng yang enak, renyah, serta matang luar dan dalam. Tertarik?? selamat mencoba.....!!!
Bahan :
1,5 kg Ayam potong menjadi 12 potong
5 siung bawang putih
2 sachet Lada halus
1 bungkus garam halus
Penyedap rasa (sasa) secukupnya
2 bungkus royko
3 kg Terigu segitiga biru
1 sendok makan baking powder
Alat−alat :
Kompor gas dengan api yang cukup besar
Wajan besar
Pisau
Talenan
Waskom 3 buah
Cobek untuk menghaluskan bumbu
Siapkan rendaman ayam dan 2 jenis bahan adonan, yaitu:
1. Bahan Rendaman Ayam berupa bawang putih, garam dan lada, dihaluskan campur dengan air dan masukan penyedap rasa (sasa) secukupnya. Rendam ayam selama 2 jam agar bumbu meresap.
2. Bahan Adonan Kering (tepung bumbu). Masukan 3 kg tepung terigu kedalam wajan besar, campur dengan gram, royko (2 bungkus), penyedap rasa (sasa) secukupnya, lada halus dan baking powder (1 sendok makan)
3. Bahan Adonan Basah (butter mix). Ambil bahan adonan kering yang telah diberi bumbu secukupnya untuk membuat adonan basah (butter mix). Masukkan 2 butir telur campur dengan air hingga mengental.
Cara Pembuatan :
− Ayam yang telah direndam tiriskan, kemudian masukkan ke dalam adonan basah (butter mix), angkat celupkan kedalam tepung bumbu kering. Tutupi dengan tepung, lalu tekan−tekan agar tepung terigu menempel pada ayam.
− Pastikan suhu minyak pada saat memulai menggoreang mencapai 150 derajat Celcius. Jika sudah masukan ayam yang telah ditutupi tepung.
− Goreng selama 15 menit, jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan
− Ayam goreng kriuk siap dinikmati.
Tips :
Kunci keberhasilan dalam membuat ayam goreng kriuk yang enak dan renyah terletak pada suhu minyak goreng pada saat memulai menggoreng dan suhu yang stabil pada saat ayam digoreng. Suhu pada saat memulai menggoreng adalah 150 derajat Celcius (gunakan termometer khusus untuk memasak) sehingga ayam tidak mudah gosong jika minyak terlalu panas.
Lama menggoreng sekitar 15 menit dengan suhu stabil 100 derajat celcius sampai 110 derajat celcius pada saat ayam digoreng. Sehingga menghasilkan ayam goreng yang enak, renyah, serta matang luar dan dalam. Tertarik?? selamat mencoba.....!!!
Pindang Bandeng Seruni
1 ekor ikan bandeng, jangan lupa kepala dan tubuhnya juga
Bumbu2 :
1 sendok the lada/mrico
5 bawang putih
5 bawah merah
5 miri
1 kunir
1 jahe
minyak goreng secukupnya
smua bumbu di Di tumis dalam keadaan utuh,
setelah matang angkat trus di haluskan / diuleg pakai cobek
kemudian ,
Masukkan air secukupnya
Masukkan garam
Masukkan lengkuas
Masukkan daun salam
Masukkan asam jawa
Masukkan serai
Masukkan kecap secukupnya
Trus masukkan 1 ekor ikan bandeng.
tunggu sampai air mendidih, kira kira 15 menit saja.
Angkat lalu sajikan ditambah dangan tomat
Oya kalo tidak ada bandeng ikan yang lain juga boleh, misal lele, kakap dll.
kalo aku karena ada kolam ikan lele, maka aku pakai lele saja.
Resep ini sudah aku coba dan praktekkan .....uenak lho...
mak nyuuuuuusssss.
selamat mencoba
pengembara_abadi
Langganan:
Postingan (Atom)
