Telo Goreng

Ketela goreng sambal teri

Ketela goreng sambal teri atau Casave Telo dengan Teri, jajanan khas surinam, enak dimakan, senderhana bahannya,
gampang dibuat.

Ingredients
Bumbu:
500 g singkong bersih,
garam secukupnya,
minyak goreng secukupnya,
250 g teri besar,
2 tomat,
2 lombok,
1 jeruk nipis (Lemon),
1 bawang bombai,
3 ruas bawang putih,
1 jari terasi,
4 sdm minyak,

Preparation
Membuatnya:
Singkong (Ketela, Casave) direbus dulu sudah itu disaring, potong ukuran sedang
Panaskan minyak, goreng singkong sampai kuning, tiriskan di saringan.
Peras limo dengan sedikit air panas rematkan pada teri yang sebelumnya dibersihkan,
Bawang putih ulek bersama lombok dan terasi sampai halus, kemudian panaskan
minyak, tumis bumbu sampai wangi masukkan teri, aduk sampai teri tercampur bumbu,
masukkan kemudian irisan tomat dan irisan bawang, aduk merata, sampai layu.
Hidangkan teri dengan singkong goreng.

Notes
Di pagi hari kalo di kampung makan telo goreng dengan sambal teri ato sambal ikan asin, sangat asyiik, nikmat ditemani
kopi tubruk, untuk total vegatarian, jangan pake teri, enak juga dicocoli sambal terasi..